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如何打造触及“灵魂”的酒旅工业游项目？——从现状到标杆的深度解析。

五一假期即将到来，华夏大地上的各大酒旅项目都在紧抓这一黄金档期，积极与政府部门合作，大力开展酒旅宣传推广、营销活动和游客引流工作。

作为蓝裕酒类规划院三大核心板块之一，酒旅项目团队深耕行业二十余年。2025年，在AI技术蓬勃发展、经济形势稳中向好、外贸环境面临挑战的背景下，蓝裕工业旅游团队深入考察了国内数十个酒类旅游项目，深刻体会到：优秀的酒旅项目不仅能够触动游客心灵，更能有效提升营销效果，为品牌赋能。然而，当前市场上大部分酒旅项目同质化严重，缺乏创新，真正出色的项目凤毛麟角。

展开剩余90%当下中国酒旅项目现状

中国酒旅工业游目前处于快速发展阶段，但同质化严重，多数项目仍停留在“参观生产线+品鉴”的初级阶段，缺乏深度体验和情感共鸣。几乎很多一线大酒厂还停留在上世纪九十年代末的水准，一堆假文物，几个假猿猴，靠人工讲述，酒类起源，酒厂历史，游客看手机，导游背台词，毫无生趣，百无聊赖。无论灯光设计 、多媒体设计、还是AI等设计，都无亮点和爆点。这些主要如下总结，例如：

内容单一：以厂房参观、历史展板为主，互动性弱；

品牌脱节：未能将企业文化转化为可感知的故事；

传播缺乏：依赖传统渠道，缺乏社交媒体的“爆点”设计；

衍生薄弱：纪念品缺乏创意，无法延续游客记忆。

世界级标杆案例启示

国际优秀的酒旅项目通过“沉浸式叙事+社交赋能”打造差异化体验：差异化体验，用现代的科技手段，讲述自己酒厂的品牌故事，体验自己产区或本地的美酒美食，制作自己特色的美酒，而不是千篇一律的体验。这如同国外成长的孩子，虽然数学不好，各科成绩一般，但自信满满，见解独特，有自己的观点。这和蓝裕酒类规划院的很多外国同事一样，会按照自己的想法，讲述自己的工业旅游设计过程。下面蓝裕工业旅游规划团队讲述二个案例：

全新改造的嘉士伯之家

嘉士伯之家，前身为嘉士伯旅游局，于1982年向公众开放。自开业以来，该地区一直是 J.C. Jacobsen 在 Valby Bakke 的第一家啤酒厂的所在地——位于 Gamle Carlsberg Vej 11 的老啤酒厂，其历史悠久且保存完好的建筑为历史叙事提供了独特的环境。嘉士伯之家是嘉士伯家族的一部分，嘉士伯家族由嘉士伯啤酒厂、三个基金会、两个博物馆和一个研究实验室组成。

以客人为中心的现代化改造

在整个现代化改造过程中，整体客户体验一直是主要关注点，每个细节都经过重新考虑，以提供独一无二的体验。在3000平方米的展览中，许多新的数字解决方案有助于为客人创造更好的客流和更好的整体体验。

新展览将展示嘉士伯的过去、现在和未来，深入了解啤酒的基本成分，并讲述家族恩怨和科学突破的引人入胜的故事。这是一个展览，可以深入了解现代啤酒酿造的起源，并收集来自世界各地的 22,000 多瓶未开封的瓶子。嘉士伯之家在国际联盟中创造了一个宾客体验和展览，带领客人穿越嘉士伯的历史，一个富有远见的酿造家族的故事，以及他们在丹麦文化和商业史上留下的印记。

全新改造后的嘉士伯之家（Carlsberg Visitor Centre），作为哥本哈根的新晋文化地标，成功转型为一座融合历史、艺术与可持续发展的“城市客厅”，每年吸引超过50万游客前来探访。以下是对其亮点和吸引力的深度解析：

核心亮点：历史与创新的碰撞

1. 工业遗产的活化利用

嘉士伯之家位于原嘉士伯啤酒厂旧址（Carlsberg Byen），改造保留了19世纪工业建筑的红砖结构、巨型筒仓和酿造设备，通过现代设计手法（如玻璃幕墙、光影装置）赋予历史空间新生，形成强烈的视觉对比。

2. 沉浸式品牌体验

游客可通过互动展览了解嘉士伯160余年酿造历史，包括创始人J.C.雅各布的创业故事、啤酒科学实验室（曾培育出啤酒酵母的突破性成果），甚至能亲手体验啤酒酿造流程。

3. 可持续理念贯穿设计

改造中大量使用再生材料，并融入节能技术（如雨水回收、太阳能板）。园区内还设有绿色公共空间，倡导环保生活方式，呼应北欧可持续发展价值观。

为何成为“城市客厅”

多功能复合空间

除展览外，这里融合了艺术展厅、精品咖啡馆、啤酒花园、创意市集和露天剧场，成为本地人与游客共享的社交场所。周末常举办音乐节、设计展或露天电影放映。

文化地标打卡点

标志性建筑如“大象门”（Elephant Gate）和筒仓顶部的360度观景台，可俯瞰哥本哈根全景，成为社交媒体热门取景地。

交通与区位优势

位于Vesterbro区，距中央车站仅15分钟步行，毗邻小美人鱼雕像、蒂沃利乐园等景点，适合串联游览。

延伸价值：城市更新的典范

嘉士伯之家的改造不仅是商业空间转型，更被视为哥本哈根工业遗产再生的标杆项目。它通过文化赋能激活社区经济，同时保留城市记忆，为全球工业遗址开发提供了范本。

波尔多葡萄酒城：

波尔多酒城（Cité du Vin）作为法国波尔多的标志性文化地标，以其独特的设计理念和沉浸式的葡萄酒文化体验，成功吸引了全球游客和葡萄酒爱好者。以下是对其特色和吸引力的详细解读：

核心亮点解析：

1. 建筑美学与象征意义

由XTU Architects打造的流线型建筑，外观融合了醒酒器旋转时的液体动态与葡萄藤蔓的柔美曲线，银色立面随光线变化呈现不同质感，成为加龙河畔的艺术地标。

内部螺旋式结构象征葡萄酒在杯中的流动，空间设计强化了“探索与发现”的叙事感。

2. 沉浸式文化体验

常设展“葡萄酒文明之旅”：20个主题模块通过全息投影、气味互动装置（如识别不同酒香）、5D感官剧场（模拟葡萄园四季变迁）等技术，跨越时空展示全球葡萄酒历史，从古埃及祭祀酒器到现代酿造工艺。

环球葡萄酒影院：环幕影片每30分钟轮播，带领游客飞越纳帕谷、托斯卡纳等全球知名产区，配合震动座椅与风效营造飞行体验。

3. 深度互动与教育项目

盲品实验室：游客在专家指导下通过味觉挑战赛辨别不同产区特色，学习杯型对风味的影响。

调酒师工坊：提供调配基酒制作专属混酿的实践课程，成品可封装留念。

葡萄园模拟器：VR设备让游客化身庄主，应对气候变化对虚拟庄园的影响，学习可持续种植。

4. 多维度感官享受

Belvedere观景台：持门票可兑换一杯精选酒款（涵盖六大洲小众产区），在海拔35米全景露台俯瞰波尔多城市天际线。

Latitude20餐厅：由米其林厨师主理，每道菜搭配3款酒侍饮建议，菜单随季节更换突出本地食材。

概念商店：出售稀有年份酒、设计师酒具（如Riedel限量杯）、葡萄酒主题艺术衍生品。

波尔多酒城通过打破传统博物馆的静态展示模式，以科技赋能文化叙事，构建了一个跨越国界与时间的葡萄酒对话空间，使其不仅成为行业朝圣地，更晋升为当代城市文化综合体的创新范本。

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关键词:蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑设计，规划设计，环境设计。

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发布于：河北省